外賣包裝雖小，北京包装卻是首个式实施關係消費習慣、城市治理與生態建設的外卖大命題。作為全國首個專門針對餐飲外賣商戶綠色包裝使用的新规地方標準，由北京市市場監督管理局發布的今日《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》（DB11/T 2510-2026）（以下簡稱《指南》），於今日（9月1日）起正式實施。起正

　　分類施策

　　精準平衡環保與實用需求

　　針對餐飲外賣品類繁多、北京包装特性各異的首个式实施現狀，《指南》將餐品包裝細分為“簡易包裝”與“密封包裝”兩類，外卖平衡了實用需求與環保目標。新规

　　在簡易包裝方麵，今日《指南》對不同餐品提出具體建議：包子、起正餅類可采用袋包裝；漢堡、北京包装三明治、首个式实施熱狗等應減少包裝層數；比薩、外卖蛋糕推薦使用紙餐盒；炒菜、蓋飯等采用帶蓋、無密封設計的包裝；燒烤類可采用鋁箔直接包裝，並搭配具有封口作用的包裝袋；炸糕、油炸食物應使用生物降解材料包裝；餃子、壽司則可采用分格設計的包裝。

　　在密封包裝方麵，《指南》明確：對於常溫、低溫和冰品，非必要不使用塑料纏繞膜封口；高溫餐品如需封口，可少量使用窄幅封邊纏繞膜。飲品包裝則建議根據溫度選擇易於分離的封口紙進行密封，便於後續分類處理。

　　四大核心原則

　　構建綠色包裝體係

　　《指南》確立了外賣綠色包裝的四大核心原則，為商戶提供係統性指導，包括：

　　安全性方麵，要求商戶必須使用符合國家食品衛生安全標準的包裝材料，並推薦使用開啟後無法複原的一次性封簽或外包裝，確保餐品在配送過程中的安全與衛生。

　　減量化方麵，直擊“過度包裝”“豪華包裝”等痛點，鼓勵包裝印刷遵循簡約化原則，根據餐品精準匹配包裝尺寸，最大程度降低包裝空隙率。同時，建議避免功能冗餘，無保溫需求時，不使用無紡布袋。

　　易回收方麵，鼓勵優先使用單一材質或易於分離的包裝，提升回收效率；重點推廣易回收或生物降解材料，便於後續分類處理。

　　重複使用方麵，鼓勵商家引導消費者以非食品接觸的方式重複使用外賣包裝，如用作家用儲物盒等，延長包裝生命周期，實現重複利用。

　　作為全國首個外賣餐飲行業商戶端綠色包裝指南，此次標準實施將推動外賣餐盒減量化和包裝循環再利用，有效減少外賣垃圾產生，引導行業踐行節約理念，促進低碳環保生活方式，同時也為全國其他城市提供有益借鑒，引領餐飲外賣行業向綠色、低碳、可持續方向轉型升級。